
Ingredientes para fazer Arroz doce com gemada:
- 1 litro de leite integral
- ¾ xícara de açúcar (120 gramas)
- 1 xícara de arroz branco
- 1 xícara de água (240 mililitros)
- 2 gemas
- 3 cravos
- 1 pau de canela
- 1 pitada de canela em pó
Coloque o leite e o açúcar em uma panela. Leve ao fogo baixo somente até aquecer (não precisa ferver), desligue e reserve.
Em outra panela, misture o arroz e a água. Cozinhe em fogo baixo até evaporar a maior parte da água (cerca de 5 minutos).
Misture as gemas ao leite, mexa bem e despeje na panela com o arroz. Coloque os cravos e o pau de canela, para conferir um aroma todo especial nesta receita de arroz doce com gema de ovo.
Termine de cozinhar o arroz em fogo baixo até que ele fique cremoso (cerca de 30 minutos). Mexa de vez em quando.
Desligue o fogo, transfira o arroz doce para uma vasilha, cubra com papel filme e leve à geladeira por, no mínimo 1 hora, para ficar mais encorpado e servir bem geladinho.
Polvilhe canela e sirva a seguir! Se preferir seu arroz doce quente, aqueça no micro-ondas ou no fogo e sirva.