Arroz doce com gemada

Ingredientes para fazer Arroz doce com gemada:

•  1 litro de leite integral
•  ¾ xícara de açúcar (120 gramas)
•  1 xícara de arroz branco
•  1 xícara de água (240 mililitros)
•  2 gemas
•  3 cravos
•  1 pau de canela
•  1 pitada de canela em pó

Coloque o leite e o açúcar em uma panela. Leve ao fogo baixo somente até aquecer (não precisa ferver), desligue e reserve.

Em outra panela, misture o arroz e a água. Cozinhe em fogo baixo até evaporar a maior parte da água (cerca de 5 minutos).

Misture as gemas ao leite, mexa bem e despeje na panela com o arroz. Coloque os cravos e o pau de canela, para conferir um aroma todo especial nesta receita de arroz doce com gema de ovo.

Termine de cozinhar o arroz em fogo baixo até que ele fique cremoso (cerca de 30 minutos). Mexa de vez em quando.

Desligue o fogo, transfira o arroz doce para uma vasilha, cubra com papel filme e leve à geladeira por, no mínimo 1 hora, para ficar mais encorpado e servir bem geladinho.

Polvilhe canela e sirva a seguir! Se preferir seu arroz doce quente, aqueça no micro-ondas ou no fogo e sirva.